Cocina en tu planta
Comedor en planta
Operamos tu comedor con brigada capacitada, barras caliente y fría, y menú cíclico de 4 a 6 semanas.
- Distintivo H · Comedores industriales en Aguascalientes y el Bajío
Comedores industriales en Aguascalientes y el BajíoTu gente bien alimentada. Tu línea sin paros.
Operamos el comedor de tu planta o llevamos la comida en caliente, justo a tiempo para cada turno. De 50 a 3,500 comidas por turno, con Distintivo H y gramajes comprobables en cada charola.
¿Prefieres WhatsApp? Escríbenos al 449 121 50 95
- Distintivo H
- Apego a NOM-251
- Desde 2014
- Grupo Palapa de Charly
Inocuidad certificadaDistintivo H otorgado por SECTUR y la Secretaría de Salud
Empresas que ya comen con ALESA
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Servicios
Un modelo para cada planta
Desde una cocina completa dentro de tu empresa hasta box lunch para un paro de mantenimiento. Atendemos 1.º, 2.º y 3.er turno.
Sin cocina en planta
Comisariato
Cocinamos en nuestras instalaciones y entregamos en transporte isotérmico, justo a tiempo para cada turno.
Para llevar
Box lunch y refrigerios
Para transportistas, cursos de inducción y paros de mantenimiento. Empaque sellado con hora de elaboración.
Eventos corporativos
Coffee break y eventos
Aniversarios, convenciones y fin de año: menús de 3 y 4 tiempos, capitanes y meseros bilingües.
ALESA Comedores
Capacidad y logística propias para tu operación
Empresa de Grupo Palapa de Charly especializada en alimentación institucional para empresas públicas y privadas.
2014
Año en que iniciamos operaciones
50–3,500
comidas por turno
3 turnos
1.º, 2.º y 3.er turno
4–6 sem.
de menú cíclico sin repetir
- Flota propia con transporte isotérmico: la comida llega a temperatura.
Cómo trabajamos
De la primera visita al primer turno
1
Visita y diagnóstico
Conocemos tu planta: comensales, turnos, espacio y presupuesto.
2
Degustación y propuesta
Pruebas el menú y recibes una propuesta con tarifa por comensal.
3
Arranque
Instalamos equipo, personal y rutas de entrega según tus horarios.
4
Seguimiento
Encuestas a comensales, reporte diario de consumo y facturación mensual.
Manejo higiénico en cada etapa: guantes, cofia y cubrebocas.
Inocuidad
Controles que puedes auditar
Cumplimos con el Distintivo H, otorgado por SECTUR y la Secretaría de Salud, y con la NOM-251 de prácticas de higiene. Cada servicio deja registro.
Distintivo H
Certificación en manejo higiénico de alimentos.
Apego a NOM-251
Prácticas de higiene en todo el proceso.
Muestras testigo
Resguardo de muestras de cada servicio por 72 horas.
Línea caliente
Alimentos servidos a 74 °C o más.
Bitácoras
Registro de temperaturas, salida y entrega de alimentos.
Pruebas sensoriales
Durante la preparación y antes de cada envío.
Menú y nutrición
Gramajes comprobables en cada charola
No aproximamos porciones: estandarizamos recetas según lineamientos de medicina preventiva y el esfuerzo de cada puesto.
140–160 gnetos
Plato fuerte
Res magra, pechuga de pollo, filete de pescado o lomo de cerdo, más 40 g de salsa.
60–80 gcada una
Dos guarniciones
Arroz, frijoles, ensaladas con germinados, pastas o verduras al vapor.
Incluidotodos los días
Sopa, tortillas y agua
Sopa o crema, tortillas de maíz y agua de fruta natural.
Una semana de ejemplo
Menú cíclico de 4 a 6 semanas · postre diario
Lunes
- SopaConsomé
- Fuerte 1Pescado
- Fuerte 2Pavo
- AguaCítrico
Martes
- SopaSopa del día
- Fuerte 1Res
- Fuerte 2Cerdo
- AguaHierbas
Miércoles
- SopaCrema
- Fuerte 1Pollo
- Fuerte 2Pescado
- AguaFrutas
Jueves
- SopaConsomé
- Fuerte 1Cerdo
- Fuerte 2Pollo
- AguaCítrico
Viernes
- SopaSopa del día
- Fuerte 1Pescado
- Fuerte 2Res
- AguaHierbas
Sábado
- SopaConsomé
- Fuerte 1Cerdo
- Fuerte 2Pollo
- AguaFrutas
Guarniciones que rotan entre cereal, verdura y leguminosa. Ejemplo tomado de la estructura de menú de ALESA.
Tarifas
Precios claros desde el principio
Precio por comensal, más IVA. El precio final depende del volumen, los turnos y la modalidad; facturación mensual con reporte de consumo diario.
Servicio integral
Comida del día
$125 + IVA
- Plato fuerte de 140–160 g
- Sopa o crema
- Dos guarniciones
- Tortillas y agua natural
Turnos operativos
Refrigerio
$72 + IVA
- 70 g de cárnico con complementos
- Lechuga, jitomate, cebolla y queso
- Dulce empaquetado
- Refresco de 355 ml
Pausas y paros
Kit energético
$57 + IVA
- Paquete de galletas
- Fruta de mano
- Yogurt, jugo o leche de sabor
Coffee break y banquetes
Eventos
A la medida
- Menús de 3 y 4 tiempos
- Mantelería y cristalería
- Capitanes y meseros bilingües
Desliza para ver más tarifas →
Testimonios
Lo que dicen nuestros clientes
Por recabar
“Espacio para la opinión de un gerente de Recursos Humanos sobre la satisfacción del personal con el comedor.”
Nombre y apellido
Gerente de Recursos Humanos · Empresa cliente
Por recabar
“Espacio para la opinión de un gerente de planta sobre la puntualidad en los tres turnos.”
Nombre y apellido
Gerente de planta · Empresa cliente
Cotización
Cuéntanos de tu planta
Con estos datos preparamos una propuesta a la medida de tu operación.
- 1Te llamamos para conocer tu operación y agendar una visita.
- 2Preparamos una degustación con el menú propuesto.
- 3Recibes la propuesta por escrito con tarifa por comensal.
- Ventas (449) 121 50 95
- 449 121 50 95WhatsApp
- contactanos@alesamx.com
- Av. Aguascalientes Sur 3301, Villa Jardín, 20235 Aguascalientes, Ags.
Solicitud de cotización
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan antes de contratar
¿Otra duda? Escríbenos por WhatsApp
¿Desde cuántos comensales atienden?
Desde 50 y hasta 3,500 comidas por turno.
¿Mi planta necesita tener cocina?
No. Con el servicio de comisariato cocinamos en nuestras instalaciones y llevamos la comida en transporte isotérmico; también instalamos barras caliente y fría en tu comedor.
¿Atienden los tres turnos?
Sí: 1.º, 2.º y 3.er turno, con entregas programadas para no detener la línea.
¿Cómo se factura?
Con un contrato a la medida y facturación mensual, acompañada de un reporte de consumo diario.
¿Puedo probar la comida antes de contratar?
Sí. Agenda una degustación y te presentamos un menú de muestra.
¿En qué zonas dan servicio?
En Aguascalientes y la región Bajío.